Resep Kue Kopi – Fruit Cocktail Coffee Cake

December 22, 2010

Kopi JawaKue panggang yang lezat beraroma kopi nikmat sangagat menggugah selera. Kue kopi Fruit Cocktail berasoma kopi ini sangat cocok untuk makanan pembuka dimalam hari, irisan buah atau koktail buah dalam kue ini memberikan rasa yang unik. Anda juga dapat menambahkan kacang-kacangan dalam adonan untuk menghasilkan tekstur yang berbeda saat dimakan.

Bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan untuk Cake

– 1 kaleng Cocktail buah (15 ons)
– 200 Gram Gula pasir
– 100 Gram Canola Oil
– 2 sendok teh vanili
– 4 butir Telur
– 300 Gram  Tepung Terigu
– 3 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh Garam
– 100 Gram kacang Pecan (dicincang)
– 1sdm Kopi Bubuk murni

Bahan untuk Topping

– 2 sendok makan mentega yang telah dilelehkan
– Manisan Gula (untuk di siram diatas kue)

Cara membuat Kue Kopi Fruit Cocktail :

1. Tiriskan 1 kaleng Cocktail buah dan sisakan1/3  sirup/kuahnya.

2. Siapkan Wadah kosong lalu masukkan Gula, 1/3 sisa sirup, Canola Oil, vanili, dan telur. Kemudian Kocok pakai mixer kecepatan sedang selama 4 menit.

3. Secara bersamaan Ayak tepung, kopi, baking powder, dan garam, ke dalam adonan sambil diaduk-aduk, sedikit demi sedikit.

4. Ambil 1/2 sdm adonan, oleskan merata pada dasar loyang yang telah disediakan.

5. Atur sesuka anda Cocktai buah yang sudah di tiriskan tadi diatas adonan di dasar loyang.

6. Masukkan seluruh sisa adonan keatas susunan Cocktail buah, secara perlahan sesendok demi sesendok hingga memenuhi loyang.

7. Masukkan loyang kedalam Oven bersuhu 175 derajat Celcius selama 75-85 menit atau hingga tusuk gigi tetap bersih saat ditusukkan pada kue.

8. Setelah masak, keluarkan kue dari loyang, letakkan diatas piring datar, lalu sapukan mentega cair di atas permukaan kue Fruit Cocktail Coffee dengan kuas kue, kemudian siram atau lumuri dengan manisan gula yang sebelumnya telah disediakan.

9. Hidangkan

Kopi Sumatra
Untuk melihat produk Kopi Sumatera Clik disini

 

SELAMAT MENCOBA

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: